Tabajo sobre historia social, centrado en el desarrollo industrial de Macedonia a través de las fábricas de tabaco. Aunque no trata en exclusiva de los sefardíes, la información que presenta es de interés para la historia sefardí de Salónica, ya que eran sefardíes algunos empresarios y muchos obreros (y obreras) de las fábricas de tabaco de la ciudad.